[ZynX]

hmm... har du inge mera felmeddelande typ i syslog? eller i error logs för httpd?

Är lite för klent med info för att veta vad som skulle vara orsaken genom de där.

den klagar iofs på ett databas fel men tror inte de har med att tjänsten stannar. Dock kan du testa lösa det och se om de skulle vara en potentiell orsak till varför den stannar.
Tror du får testa att starta apache i någon form av debug så att du kan läsa ut vad som är felorsaken.