[Magnus_A]

Då blev det klarare.
För apache finns mod_log_sql men projektet verkar inte vara uppdaterat sedan 2006.
Annars finns det möjligheter att skicka loggen till ett script som lägger in informationen i en databas istället för till en loggfil.
I tredje hand kan man ta upp och tolka loggarna med regexp och köra in dem i databas i efterhand.

Här finns en gammal artikel som tar upp frågan.

Allmänt kan man säga att själva loggningen av data i apache inte erbjuder några problem. Det är först när man ska titta i loggarna och försöka hitta något det blir krångligt.