[abrakadabrafem]

Jag har hittat en tutorial för att göra ett mindre CMS där man stoppar in rubrik och text i ett XML dokument via PHP.
Jag har således en fil som heter "CreateArticle.php" där man fyller i ett formulär. Sedan skickas man till "AddArticle.php" som skall stoppa in informationen i ett XML dokument.
Men om jag skriver in å, ä eller ö i formuläret så blir de antingen konverterade till några kinesiska tecken eller så kraschar applikationen när den skall earbetas i "AddArticle.php".

När man lagt in en artikel har jag också en "EditArticle.php" med formulär som bearbetas av "UpdateArticle.php" den däremot godtar å, ä och ö.

Vad kan vara fel? Kan man ställa in UTF-8 osv. i ett php-dokument?
Jag testade att lägga till html, body och header taggar i "AddArticle.php" men det gillade den inte.

Kan man ställa in vilken teckenuppsättning som skall gälla i ett PHP-dukument eller har någon en lösning åt en vilsen student?