Problem med att det går segt är tyvärr något som nästan alla webbhotell lider av, kasnke framförallt dom stora aktörerna som har möjlighet att fylla upp servrarna med kunder. Det är helt enkelt antalet kunder du delar servern med som påverkar och förr eller senare så är det någon "granne" som suger upp resurserna för dig...kanske flera samtidigt till och med.
Det blir lite som att dela på en trådlös uppkoppling i hyrsehuset där du bor...ju färre som delar på uppkopplingen, desto fortare går det, men sen när hela huset fylls upp av personer som ska tanka film 24/7...ja då går det inte så fort längre
Eftersom du har flera webshoppar på olika platser så kanske du skulle tjäna på att antingen skaffa en eller flera VPS eller om du är lite modigare kasta dig över en dedikerad server.
Om vi fortsätter med liknelsen ovan så är det som att dra in ADSL åt sig själv med en VPS och fiber med en dedikerad