[Myjosephines]

Jag skulle rekommendera att du använder dig av WooCommerce Subscriptions som du nämnde. Det är relativt simpelt att använda och de har bra dokumentation och support om/när det behövs.

Till det pluginet kan du även använda betalmetoden Stripe om du önskar det, utan någon kodning eller så utan du bara installerar pluginet.