Ja, det kan man förstås göra.
Jag antar att alla de här resesajterna, det finns myriader

, samlar in flighterna till sina databaser ungefär på det sättet. Därför borde de ha lite historik, men ingen har väl sett något behov av att göra det tillgängligt.
Kan vara en kul grej. När man sitter med semesterbilderna och behöver kolla när det nu var man reste.