Generellt sätt tycker jag det känns bekvämast för ögat när det ligger centrerat, men kan hålla med om att det beror mycket på tomrummen.
För övrigt tycker jag man i många fall bör köra med 100% bredd, och lägga in en max-bredd. CSS-properties som används för det är max-width, vilken självklart inte fungerar i Internet Explorer. Men jag tycker ändock att man ska använda det och lägga in en width med javascript för IE. Detta är enligt mig att göra det bästa av nuläget och även ha framtiden med i beräkningarna.
Edit: På
http://www.svendtofte.com/code/max_width_in_ie/ går det att läsa hur man löser det med javascript för IE.