Eh - nä.. det är inte en "smaksak" att skippa tabeller faktiskt! Det är lätt att använda tabeller javisst men saken är att det kan ge stora problem då olika webbläsare renderar tabeller på olika sätt. Om man kör en ren div-layout utan tabeller i xhtml behöver man oftast inte göra så många specialhack.
Men den största anledningen; har man en sån nogrann/exakt layout där det är viktigt med pixlar så är det fullständigt vansinne att skapa en layout med tabeller, såvida man inte tycker det är mysigt att plåga sig själv p.g.a webbläsarproblem.
Det finns fler anledningar varför man inte ska ha tabeller men minns inte dessa just nu..