Dom flesta här har nog gjort detta tidigare. Men du måste komma med lite mer specifika frågor, det var ganska mycket du undrade och jag tror ingen orkar skriva en guide
På förstasidan i MyAdmin finns en länk till en sida som heter Privilegier.. där ändrar du vilka rättigheter alla användare har, deras rättigheter till databaserna, lösenord m.m.
Testa och lär...