Jag använder notepad++ för min kodning. Om du frågar mig så är det långt ifrån rörigt när du väl kommer in i det.
För att lära dig kan jag inte komma på mer än att kolla på grunderna och göra några tutorials. Dem här länkarna kanske hjälper dig lite på vägen..
70 Expert Ideas For Better CSS Coding
http://www.smashingmagazine.com/2007/05/10...ter-css-coding/
CSS Editors Reviewed
http://www.smashingmagazine.com/2008/06/19...itors-reviewed/
EDIT: stavning :P