[Magnus_A]

Du kan få ut information genom några kommandon i php, om det är det du använder:
mysqli->character_set_name() ger dig anslutningens teckenkodning,
och med mysqli->set_charset sätter du den.
Förhoppningsvis vet du vad dina fält har för kodning, annars talar result->fetch_fields() om det för dig.
Lycka till.