1.
Beror på vad du har för PC specifikationer. Mindre än 550 Mhz, 512 MB samt Internet utan nätverkskabel blir jobbigt när du ska leka med Desktop varianterna.
Om du inte kan nåt om Linux sen tidigare då skulle jag rekommendera nåt Linux Desktop då det blir smidigare att felsöka problem via forum och google i en webbläsare. För man kommer aldrig undan felsökandet när det gäller Linux såvida du inte har ett kontrakt med Gud
Ubuntu är en bra början.
2.
Screencasts har grundläggande videor på hur man kan partitionera och andra viktiga grejer.
http://screencasts.ubuntu.com/
http://ubuntuforums.org/
https://help.ubuntu.com/community/BurningIsoHowto/
http://www.psychocats.net/ubuntu/index
http://users.bigpond.net.au/hermanzone/
Har själv skrivit en omfattande tutorial på hur man fixar upp sin första Linux installation inkl. media codecs och så men är inte nöjd med den. Den gjorde t.om mig konfunderad. Så ovanstående Screencasts är en bättre rekommendation.
Bara så att du vet det finns över 100 distributioner (distros)
http://distrowatch.com/