Enligt dokumentationen verkar det endast finnas 3 stycken JSON-metoder i Redshift, se i menyn till vänster på denna sida:
http://docs.aws.amazon.com/redshift/...PATH_TEXT.html
Om ingen av dessa funktioner klarar av detta så kanske du istället kan använda dig av programmeringsspråket du använder för att ansluta till Redshift?