Det finns väldigt många sätt att räkna det här på och vilka sätt som är bäst beror på hur din verksamhet ser ut och vad du har för kostnadsstruktur.
När du skriver "vinst", vad menar du då? Bruttovinst, dvs försäljningspris - Särkostnader (inköps, tillverknings- och hanteringskostnad som kan kopplas direkt till den specifika produkten), eller vill du även ha med täckning för samkostnaderna(alla kostnader som inte direkt kan knytas till en viss produkt eller produktkategori, som t.ex. administration, generell marknadsföring, lokal m.m.). Vill du även ha med samkostnaderna måste man avgöra hur mycket av dessa kostnader varje produkt ska bära. Man fördelar alltså ut alla dessa kostnader på alla produkter och det finns väldigt många sätt för att komma fram till hur man exakt ska fördela.
Jag rekommenderar hur som helst att du gör en så kallad bidragskalkyl. Mer information om det kan du hitta här:
http://www.expowera.se/mentor/ekonom...bidragskal.htm
Annars finns det nog väldigt mycket mer information om du Googlar lite.