Godis och Godis.. Men ja det är lite olika beroende på val av leverantör.
Kollar man på dom amerikanska är det 5% cpu användning i x antal sekunder.
Sen brukar dom suspendera kontot och så vidare, svenska leverantörer är ganska mycket snällare men alla har någon form av begränsning. Men mycket beror på vad man använder för panel i botten samt vilka regler. Sen tror jag ganska mycket av just den här hanteringen är under affärshemligheter.
Här är en bra sida bland dom olika svenska webbhotell och dess prestanda :
http://www.webhosting-benchmark.com/rank