Det var såklart skit bakom spakarna, som alltid.
Alla filer var rätt, dock använde jag en funktion i php som utgick från att texten var kodad i annat format än utf-8 pga äldre version för php. Så fort jag angav att texten var i utf-8 blev det frid och fröjd.
Hoppas det kan hjälpa fler själar