[Kimppa]

Även om den är lite gammal hade jag nog rekommenderat:
The Complete StomperNET SEO Course + SMARTS
Detta är en lång videokurs inom SEO och du får lära dig gruderna inom SEO, hur du bygger hemsidor runt SEO och även hur du SEO optimerar din hemsida off-page. Finns även en hel del tips om vad du bör och inte bör göra.

Finns också Underground Training SEO av Jeff Johnson att ladda ner någonstans på internet. Tyckte inte att det är "träningsmaterial" men det är inspirerande och man kan få ett par ideer.