Om du lär dig något så vore det väl märkligt om du inte kunde mer för var dag som gick
Normalt sett brukar man skapa databaser och tabeller i phpMyAdmin. Om man skapar en produkt (CMS, bokningssystem, auktionsscript etc.) så vill man ju däremot skapa dessa per automatik när kunden installerar scriptet. SQL-koden ser likadan ut oavsett var du skriver den, med undantag för att det finns vissa databasspecifika saker.
Uppkopplingen till databasen bör du sedan lägga i en separat fil men det kan gott vänta till dess du läser om includes och objektorienterad programmering.