[grazzy]

Boken säger såhär (jag är tyvärr ingen överdriven hejare på detta själv):
"UTF-8 can be binary sorted and comes out in code point order. This means that the regular MySQL sort works fine with your UTF-8 data, as long as you define your columns with the BINARY attribute (for CHAR and VARCHAR columns) and use BLOB instead of TEXT types."

Det är ju en klassiker annars att utf-8 data inte sorterar nåt vidare.. men om om man kör med mb_*, mysql5 och ovanstående tips så skall det tydligen lösa sig. Jag är än så länge en av dem som martine säger "inte riktigt vågar ta steget fullt ut till utf-8".. men det kommer väl :P

För att svara på din fråga: du kan använda VARCHAR, men med attributet BINARY. Det är TEXT som skall vara BLOB (där jag rörde ihop det för mig).