För Windows vet jag inte, knappast något vettigt som är fritt i alla fall, men om jag inte är helt ute och cyklar så finns en färdig lösning för det baserad på Linux (qmail/vpopmail/squirrlemail). Var väldigt läng sedan jag höll på med något sådant senast, men kolla på
www.qmailrocks.com - där finns nog information om hur man gör (vet iaf. att det finns någon addon så man kan direktregistrera e-postkonton via webben, om det var integrerat med squirrelmail eller separat kommer jag dock inte ihåg).
Kanske kan vara värt att kolla på i alla fall, om du inte hittar något på Windows. (Kolla för säkerhets skull om hmail har någon sådan lösning, det är ju inte helt omöjligt i alla fall)
edit (hmail, inte gmail)