Kod:
preg_match_all(
"/\#([^\#]*)\#/",
"HEJSAN DETTA ÄR #ETT# ORD OCH NU SKA VI TA FRAM ALLA #SAKER# SOM STÅR MELLAN STAKETEN!",
$matches
);
Vassego. Notera att jag använder preg_match_all() och inte preg_match(). Orden du söker kommer att finnas i i $matches[1] eftersom delen som matchar själva ordet är satt inom parentes för att inte "staketen" ska tas med.