Får inte det att funka med å ä ö i min varukorg och köpknappar.
När man lägger varan i varukorgen kommer den upp som Bälte istället för Bälte

Försöker med ex. ä för ä, men det vill inte funka.

Någon som vet om det går?

Du verkar använda utf-8 vilket Paypal inte verkar gilla.

Vad finns det för alternativ?

Du har:
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />

Testa:
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1">

Sidan måste även vara sparad i ISO-8859-1.

Finns 1-2 byte i huvudet som talar om vilke kodningen dokumentet har.