Vi har ett antal domäner som pekar till vår server där dom är uppsatta som "virtual hosts".

Kan man hantera/särskilja mail som skickas till resp. "virtuell" domän? Dvs info@quiz4fun och [email protected] går till olika brevlådor (fast dom pekar på samma IP)!?

Hur sätter man upp det i så fall (linux)!?

Det kan du göra i vilken mailserver som helst.
Du får skapa konton för respektive adress på mailserver. Eventuellt en adress som plockar alla mail till en domän.