Nackdelen med vps är att du aldrig vet exakt hur resursprioritering går åt, oavsett vilken VPS provider du använder. Lovad de två kärnor så betyder det inte att det är garanterad Mhz, det kan lika gärna va att 2kärnor med X ghz syns men att det stryps vid längre förbrukning (kolla villkoren), eller som vid Amazon att du får betala för extra klockcycler..
Oavsett om den är i cloud eller ej så är "iops" dessutom alltid lidande när det gäller VPS.
IOPS = disk io per second, antal operationer som kan utföras enkelt förklarat.

Man har börjat behandla VPS som en sorts "billig" server vilket de flesta hosters nu börjat behandla det som.
VPS tekniken var från början ett sätt att kunna erbjuda redundans, skalbarhet med mera.
Nu har man även blandat in att det ska vara ekonomiskt att köra i cloud.
Insteg - ja.
Större behov - nej.

VPS blir tyvärr aldrig ekonomiskt när man har större behov eftersom extra resurser (minne, disk, CPU) skalar linjärt i pris. Disk IOPS ökar dock kraftigare i pris.

Vet man att man kommer ha större behov så bör man nog satsa på en dedi så fort man vuxit ur VPS:en. VPS flexibiliteten är bara bra om man ska minska kapaciteten senare igen och inte ligga på högt pris hela tiden.

Exempel Amazon cloud, trafik linjära priser, disk linjärt.
Disk lagringen är redundant (delad på många servrar) men IO kanaler är begränsade till/från VPS noder.

Personligen om man tittar på priser från de flesta VPS firmor så ser jag att det är bra pengar att tjäna i VPS hosting, jag säljer hellre VPS än dedi nuförtiden :)

200k sidvisningar/dygn på en dynamisk site är inga som helst problem för ett medelstort vps. Det räknas kanske inte som "större behov" men det är ändå ganska mycket trafik. Det motsäger ju inte vad du sagt, fast de flesta har ganska dålig koll på hur mycket MYCKET verkligen är och hur mycket trafik en server kan hantera.

Hur långt är ett snöre?
Det kan räcka gott och väl, och ibland kan det va så trögt att det är omöjligt med VPS.
Beror på hur pass dynamisk och hur väl optimerad sidan är.

Kan bara betona det som KristianE skrev tidigare: du skriver om streaming, hur mycket bandbredd behöver du? Bandbredd är ofta dyr, oavsett VPS eller dedikerad. Om du drar "mycket" bandbredd är detta en kostnad som lätt skenar om du inte köper ett fast antal Mbit t.ex.